Sirop d’érable pur à 100 %
depuis trois générations

Rôti de porc à l’érable

Note : pour préparer cette recette, un chaudron en fonte émaillée est préférable.

Ingrédients

  • 1 rôti de porc dans la fesse ou longe avec sa couenne

Mélanger :

  • ½ tasse de sirop d’érable
  • 1/3 tasse de sauce soya
  • 2 oignons finement hachés
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation

Verser sur le rôti, cuire avec le couvercle fermé, au four à 250 degrés F, de 6 à 8 heures.

(Tiré du livre : Le temps des sucres et sa cuisine)

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